“Dalle nobili vinacce del Brunello nasce il distillato dell’azienda Franco Pacenti – Canalicchio:
la Grappa di Brunello, disponibile anche nella pregiata versione Riserva.
Un aroma ricco e avvolgente,
per finire con gusto un buon pasto, riscaldando il corpo e lo spirito.”
GRAPPA DI BRUNELLO
La Grappa di Brunello si ottiene da vinacce fresche, leggermente pressate, ottenute dalla fermentazione di uve Sangiovese del Brunello di Montalcino. Distillata a vapore a bassa temperatura, secondo il metodo tradizionale discontinuo e successivamente affinata in acciaio, raggiunge una gradazione alcolica di 43% vol.
La particolare ricchezza delle uve fa sì che, anche dalla distillazione delle sue vinacce, se ne ricavi una grappa di notevole struttura, morbida ed armoniosa, con sentori di frutta a bacca rossa. Una grappa giovane che conserva tutti gli aromi del Sangiovese, perfetta da sorseggiare a fine pasto.
Uvaggio: vinacce fresche di prima spremitura ottenute dalla fermentazione di uve Sangiovese del Brunello di Montalcino
Metodo di distillazione: le vinacce leggermente pressate e conferite alla distilleria, vengono distillate con il metodo tradizionale discontinuo in alambicchi a vapore indiretto, consentendo il mantenimento delle caratteristiche tipiche del vitigno Sangiovese
Gradazione alcolica: 43% Vol.
Affinamento: 6/12 mesi in serbatoi di acciaio inox
Colore: trasparente e cristallino
Caratteristiche organolettiche: all’olfatto è raffinata con un bouquet aromatico e delicato. Il gusto è netto, ben equilibrato ed armonico, con sentori di frutta a bacca rossa ed una nota alcolica presente ma non aggressiva
Abbinamenti: ideale a fine pasto come digestivo, ottima con un buon caffè. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18° in calici di cristallo con gambo lungo a forma di tulipano, esprimendo al meglio tutte le sue proprietà
Conservazione: soggetta ad evaporazione naturale, conservare in luogo fresco ed areato
Formati disponibili: bottiglia 500 ml | bottiglia 100 ml | bottiglia 40 ml
GRAPPA DI BRUNELLO RISERVA
La Grappa di Brunello Riserva si ottiene da vinacce fresche, leggermente pressate, ottenute dalla fermentazione di uve Sangiovese del pregiatissimo Brunello di Montalcino.
Distillata a vapore a bassa temperatura, secondo il metodo tradizionale discontinuo, raggiunge una gradazione alcolica di 43% vol.
Affinata in acciaio e successivamente invecchiata in tini e barriques di rovere, acquista il classico colore ambrato e delicati aromi speziati, con note di vaniglia e cioccolato. Prodotta in quantità limitata e ricca di personalità, esalta i profumi del vitigno di origine, con un gusto fine, morbido e piacevole al palato. Il bouquet estremamente elegante e complesso e il gusto avvolgente ed equilibrato, la rendono ideale come grappa da meditazione.
Uvaggio: vinacce fresche di prima spremitura ottenute dalla fermentazione di uve Sangiovese del Brunello di Montalcino
Metodo di distillazione: le vinacce leggermente pressate e conferite alla distilleria, vengono distillate con il metodo tradizionale discontinuo in alambicchi a vapore indiretto, consentendo il mantenimento delle caratteristiche tipiche del vitigno Sangiovese
Gradazione alcolica: 43% Vol.
Affinamento: 6/12 mesi in serbatoi di acciaio inox
Invecchiamento: in tini di rovere per almeno 24 mesi e successivamente in barriques
Colore: ambrato con riflessi rame
Caratteristiche organolettiche: complessa al naso, presenta grande intensità di profumi, eleganti e penetranti, sprigionando aromi speziati e piacevoli note di vaniglia e cioccolato. Calda e avvolgente al palato, dà sensazioni di vellutata morbidezza, con un finale lungo e persistente
Abbinamenti: ideale a fine pasto, si sposa perfettamente con la pasticceria secca artigianale; ottima come grappa da meditazione, si accompagna elegantemente ad un sigaro toscano.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 18° in calici di cristallo con gambo lungo a forma di tulipano, esprimendo al meglio tutte le sue proprietà
Conservazione: soggetta ad evaporazione naturale, conservare in luogo fresco ed areato
Formati disponibili: bottiglia 500 ml
Azienda Agricola Pacenti Franco
Loc. Canalicchio di Sopra, 6 – 53024 Montalcino (SI)
GPS: 43° 03’ 55.8’’ N – 11° 29’ 56.6’’ E
Tel/Fax +39 0577 849277
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