BRUNELLO DI MONTALCINO “Rosildo”

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Rosildo, eine Hommage an unseren geliebten Großvater,
in seinem Namen bewahrt er die Geschichte unserer Familie.
Ein Symbol der neuen Interpretation unserer Identität.

Tiefe Spuren hat Großvater Rosildo in unseren Herzen hiterlassen,
Ihm widmen wir diesen Wein. Das Beste das die Liebe zu unseren Weinbergen
und unsere Leidenschaft für Wein hervorbringen.

rosildo

Rebsorten: 100% Sangiovese Grosso oder wie er in Montalcino genannti wird “Brunello”. Handverlesene Trauben aus der Lage “Vigna della Creta”.

Vinifikation: lange Mazeration auf dem Trester bei kontrollierter Temperatur (max. 32°), häufiges Umpumpen in Stahltanks.

Ausbau in Holz: mind. 36 Monate in Fässern aus französischer Eiche (10 hl)

Ausbau auf der Flasche: mindestens 4 Monate bei kontrollierter Temperatru

Farbe: intensives Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot

Nase: Elegant, würzig, Noten von roten Früchten, blumig, Lakritze, sehr intensiv und vielschichtig; mineralische Noten

Gaumen: sehr elegant, hervorragende Struktur, weich, sehr lang, seidige Tannine, saftig

Speiseempfehlung: herzhafte Gerichte, Rotes Fleisch und Wild. Flasche sollte mind. 2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden. Ideale Serviertemperatur, 18°C. Bevorzugter weise in breiten Kristallgläsern servieren.

Produziert im Ersten Jahrgang: 2015

Produzierte Flaschen:

750 ml – 1.000 Flaschen

1500 ml – 150 Flaschen

3000 ml – 8 Flaschen

Jährliche Klima Entwicklung: Als Ergebnis eines perfekten Klimatrends war 2015 eine ausgezeichnete Ernte, sowohl für Qualität als auch Quantität. Der regnerische Frühling ermöglichte es der Rebe, die richtige Wasserversorgung zu finden, um die hohen Sommertemperaturen ohne Stress zu bewältigen. Der Regen, obwohl sehr knapp, Ende Juli und August gab mehr Unterstützung. Ein September mit ausgeprägten thermischen Exkursionen begünstigte die Entwicklung äußerst eleganter Düfte. Ein Jahrgang der nicht zu vergessen ist.

Bewertung des Jahrganges:

(Consorzio del Vino Brunello di Montalcino)